Le verdure estive
Peperone, pomodoro, melanzana, zucchina, finocchio: sentite l’irresistibile profumo della ratatouille provenzale? Aggiungete al menu di quest’estate anche carciofi, carote, broccoli, bietole, sedano, porcini, lattuga e fagiolini. A luglio/agosto, fate spazio a mais, cipollotti e aglio che, da settembre, saranno sostituiti da cavolfiore, porro, spinaci, crescione, patate e champignon.
Le nostre idee di ricette di verdure estive al Kokko, ideali per accompagnare le vostre grigliate estive:
I frutti dell’estate
Durante l’estate, la frutta ci delizia tutto il giorno. Se ciliegie, ribes nero e mango sono ancora disponibili a luglio, per tutta l’estate si gustano mirtilli, lamponi, fichi, prugne, uva e melone. A luglio e agosto, puntate su albicocche, anguria, ribes rosso, ma anche pesche, nettarine e percoche. In agosto, fate spazio nel cestino alle mirabelle e a settembre alle more.
Scoprite le nostre ricette di frutta estiva al kamado da gustare come dessert…
…E anche le nostre ricette dolci/salate con la frutta estiva:
I pesci da gustare in estate
Amanti dei frutti di mare, buone notizie: sarà la stagione perfetta per molti di loro, a cominciare da cozze, gamberi, scampi, astici, aragoste, granceole, ma anche calamari, totani o seppie. Se amate i molluschi, puntate sulla vongola verace.
Le nostre ricette di frutti di mare estivi su Kokko:
Se ami il pesce grigliato, sarai pienamente soddisfatto. È il momento perfetto per gustare sgombro, razza, nasello, sardine, merluzzo, tonno bianco, acciughe, rombo, orata grigia, limanda, grongo, San Pietro e rombo.
Scopri i nostri piatti di pesce su Kokko:
I formaggi estivi
I formaggi estivi, che bontà! Gli animali, al pascolo, si nutrono di erbe e fiori che donano al loro latte un aroma intenso. I formaggi a pasta molle sono particolarmente saporiti in questa stagione. Da provare Brie, Munster, Livarot, Camembert, Maroilles, Époisses, Chaource, Langres, Pont-L’Évêque e Coulommiers. Oltre ai formaggi di latte vaccino, anche quelli di capra sono particolarmente consigliati in estate, come Pélardon, Crottin de Chavignol, Cabécou, Chabichou du Poitou, Saint-Maure, Selles-sur-Cher, Rocamadour e, tra quelli di latte di pecora, la feta.
I formaggi a pasta pressata non cotta saranno anch’essi presenti sul tagliere, poiché terminano la stagionatura in estate. È il momento ideale per gustare Morbier, Saint-Nectaire, tomme, Cantal, Saint-Paulin, Raclette, Cheddar, Salers e Reblochon.
Delizia il palato con le nostre ricette a base di formaggio su Kokko:
Sono disponibili e deliziosi in ogni stagione: scopri come cucinare le uova al barbecue!
