Le verdure estive
Peperone, pomodoro, melanzana, zucchina, finocchio: senti l’irresistibile profumo della ratatouille provenzale? Aggiungi al menu di quest’estate anche carciofi, carote, broccoli, bietole, sedano, porcini, lattuga e fagiolini. A luglio/agosto, fai spazio a mais, cipollotti e aglio che, da settembre, saranno sostituiti da cavolfiore, porro, spinaci, crescione, patate e champignon.
Le nostre idee di ricette di verdure estive con Kokko, ideali per accompagnare le tue grigliate estive:
I frutti dell’estate
Durante il periodo estivo, la frutta ci delizia per tutta la giornata. Se ciliegie, ribes nero e mango sono ancora disponibili a luglio, per tutta l’estate si consumano mirtilli, lamponi, fichi, prugne, uva e melone. A luglio e agosto, si punta su albicocche, anguria, ribes rosso, ma anche pesche, nettarine e percoche. Ad agosto, si fa spazio nel cestino per la mirabella e a settembre per la mora.
Scopri le nostre ricette di frutta estiva al barbecue da gustare come dessert…
…E anche le nostre ricette dolci/salate con la frutta estiva:
I pesci da gustare in estate
Amanti dei frutti di mare, buone notizie: sarà la stagione perfetta per molti di loro, a cominciare da cozze, gamberi, scampi, astici, aragoste, granceole, ma anche gamberoni, gamberetti, ecrevisses, calamari e seppie. Se ami i molluschi, punta sulla vongola verace.
Le nostre ricette estive di frutti di mare con Kokko:
Se ami il pesce alla griglia, sarai pienamente soddisfatto. È il momento ideale per gustare sgombro, razza, nasello, sardine, merluzzo, tonno bianco, acciughe, rombo, orata grigia, limanda, grongo, San Pietro e rombo.
Scopri i nostri piatti di pesce con Kokko:
I formaggi estivi
I formaggi estivi, che bontà! Gli animali, al pascolo, si nutrono di erbe e fiori che donano al loro latte un profumo intenso. I formaggi a pasta molle sono particolarmente saporiti in questa stagione. Non lasciarti sfuggire Brie, Munster, Livarot, Camembert, Maroilles, Époisses, Chaource, Langres, Pont-L’Évêque o Coulommiers. Oltre ai formaggi di latte vaccino, anche quelli di capra sono particolarmente consigliati in estate, come Pélardon, Crottin de Chavignol, Cabécou, Chabichou du Poitou, Saint-Maure, Selles-sur-Cher, Rocamadour o, tra quelli di latte di pecora, la feta.
I formaggi a pasta pressata non cotta saranno anch’essi presenti sul tagliere, poiché terminano la stagionatura in estate. È il periodo ideale per gustare Morbier, Saint-Nectaire, tomme, Cantal, Saint-Paulin, Raclette, Cheddar, Salers e Reblochon.
Delizia il palato con le nostre ricette a base di formaggio con Kokko:
Sono disponibili e deliziosi in ogni stagione: impara a cucinare le uova al barbecue!
