Tempo di cottura: 10 min - Tempo di preparazione: 10 min - Per: 2 persone
Ingredienti
1 melanzana
2 grappoli di pomodorini
Bocconcini di mozzarella
Pesto
Aceto balsamico
Olio extravergine d'oliva
Sale, pepe
Rucola
Preparazione:
1. Taglia la melanzana a fette spesse e salala. Lasciala spurgare per 20 minuti.
2. Accendi il tuo Kokko. Versa un filo d’olio extravergine d’oliva e griglia le fette di melanzana su entrambi i lati. Fai lo stesso con i grappoli di pomodorini.
3. È il momento dell’impiattamento. Disponi le fette di melanzana su un piatto. Poi aggiungi i bocconcini di mozzarella e il grappolo di pomodorini. Puoi aggiungere qualche foglia di rucola e un po’ di pesto. Completa con un filo di aceto balsamico. Ed è pronto!
