Utilizzi e vantaggi
Accensione facile e veloce
- L'accensione del Kokko è rapida e l'avvio estremamente semplice. Bastano circa quindici minuti prima di poter iniziare a cucinare.
- È inoltre possibile mantenere una temperatura bassa per oltre 12 ore, ideale per l'affumicatura degli alimenti.
- Questo barbecue utilizza carbone di legna come fonte di combustione, risultando così 100% naturale ed economico.
Come accendere il kamado in ceramica Kokko?
Il kamado in ceramica Kokko offre un'accensione rapida e semplice allo stesso tempo.
Fase 1
Sollevate il coperchio del Kokko, rimuovete la griglia in acciaio inox e posizionate sul fondo del Kokko, sulla piastra in ghisa nera, 3 o 4 fogli di giornale appallottolati. Potete aggiungere uno o due accendifuoco per una maggiore efficacia.
Fase 2
Sistemate il carbone attorno alla carta da giornale e agli accendifuoco. Accendete la carta da giornale con un fiammifero o un accendigas e lasciatela bruciare per 40-60 secondi prima di chiudere la cupola.
Fase 3
Ora chiudi il coperchio e apri delicatamente la valvola superiore e la presa d’aria inferiore del Kokko. Grazie all’ampia circolazione dell’aria, la carbonella sarà pronta in pochi minuti.
Fase 4
Sollevate il coperchio circa 5 minuti dopo l’accensione e la combustione degli accendifuoco. I carboni iniziano a diventare rossi, segno che sono incandescenti: la cottura può cominciare!
Fase 5
Con il tira-cenere in acciaio inox, puoi mescolare e distribuire la carbonella all’interno del tuo Kokko secondo le necessità.
Fase 6
Ora puoi regolare il calore limitando il flusso d’aria attraverso il camino e/o la presa d’aria inferiore. Per proseguire con più cotture, puoi anche aggiungere carbone se necessario.
2. Gestione semplice della temperatura
La chiave per ottenere una cottura perfetta con il tuo Kokko è saper gestire e controllare la temperatura con precisione.
Come raggiungere la temperatura desiderata?
La chiave per una cottura perfetta con il tuo Kokko è saper gestire e controllare la temperatura con precisione.
Per una cottura ottimale, la prima cosa da sapere è che bisogna raggiungere una temperatura superiore a quella desiderata e poi lasciare raffreddare la carbonella. Per abbassare la temperatura della carbonella, basta chiudere le prese d’aria per ridurre l’apporto di ossigeno.
In generale, l’apertura alla base del Kokko è l’elemento che influisce maggiormente sulla temperatura della brace. Il tipo e la qualità del carbone di legna possono modificare sensibilmente la gestione dell’aria nel kamado Kokko.
Il funzionamento del kamado in ceramica Kokko è estremamente semplice. Durante la cottura, l’aria circola in modo regolare dal fondo, attraversa la carbonella e fuoriesce dal camino. La carbonella si scalda sempre di più perché viene costantemente alimentata dall’aria continua.
Come controllare la temperatura del Kokko?
La chiave per una cottura perfetta con il tuo Kokko è saper gestire e controllare la temperatura con precisione.
Per raggiungere la temperatura perfetta, basta regolare il passaggio dell’aria tramite la ciminiera e la valvola alla base del kamado. Più aria lasci entrare nel Kokko, più i carboni diventeranno incandescenti e più alta sarà la temperatura.
Il coperchio del Kokko è dotato di un termometro che offre indicazioni precise durante la cottura, permettendoti di gestire facilmente la temperatura.
3. Cotture dal gusto eccezionale
Kokko regala cotture dal sapore intenso e inconfondibile. Con Kokko scoprirai un modo di cucinare straordinario, scelto dai più grandi chef come il miglior kamado al mondo.
Puoi cucinare sia a fuoco vivo che a temperature molto basse, con poco calore, per preparazioni lente e delicate.
Per ottenere aromi affumicati, basta tenere il coperchio chiuso e aprire la presa d’aria alla base del Kokko.
Il kamado in ceramica utilizza carbone di legna in pezzi.
La sua forma arrotondata garantisce una circolazione ottimale del calore.
La struttura in ceramica extra spessa del Kokko garantisce un’isolamento perfetto.
Il segreto di un sapore affumicato
Se ami i sapori affumicati, ti basta lasciare il cupola chiusa e aprire la presa d’aria alla base del kamado.
Per un gusto più classico
Per una cottura più tradizionale, apri la valvola superiore a 1/3 e la presa d’aria alla base del Kokko a 2/3.
4. Qualità dei materiali selezionati
Il kamado in ceramica Kokko è un prodotto di alta gamma. Realizzato artigianalmente con i migliori materiali e componenti, rappresenta un’eccellenza per chi cerca il meglio.
Il rivestimento esterno del Kokko garantisce una durata eccezionale nel tempo, grazie a una ceramica selezionata, molto spessa e resistente. Il colore del Kokko rimane intatto anche dopo anni di utilizzo.
Il Kokko può essere lasciato all’aperto tutto l’anno, senza rischio di ruggine o deterioramento. Tutti gli altri componenti sono in acciaio inox o smaltati (come il camino) e resistono perfettamente alle intemperie.
Così, il Kokko può essere utilizzato in qualsiasi stagione, tutto l’anno. L’isolamento della ceramica lo protegge dalle condizioni climatiche.
Scegli il tuo kamado
Little Kokko Original - Kamado 13" (Ø 31 cm)
Kokko Original L - Kamado 18" (Ø 46 cm)
Kokko Original XL - Kamado 22" (Ø 55 cm)
Scegli il tuo carrello
Vassoio in legno
Carrello in acciaio inox
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Carrello in metallo per Little Kokko 13" - 50x50 cm
Carrello in metallo per Kokko L 18" - 50x50 cm
Carrello in metallo con ripiano - 50x50 cm
Carrello in metallo con ripiano - 100x50 cm
Carrello in metallo e acciaio inox - 100x50cm
Carrello in metallo con tagliere in rovere - 50x50cm
Carrello in metallo con lavello in acciaio inox - 50x50cm
