Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 15 min - Per: 6 persone
Ingredienti
6 patate
7 uova
3 fette di prosciutto cotto
1 cipolla
Sale, pepe
Olio d'oliva
Prezzemolo, erba cipollina
Burro
Facoltativo: paprika o noce moscata
Preparazione:
1. Sbucciate e lavate le patate. Grattugiatele con una grattugia a fori grossi.
2. Sbucciate e affettate la cipolla, tritate il prezzemolo. Mescolate le patate con la cipolla, il prezzemolo e 1 uovo. Condite con sale e pepe (e eventualmente le spezie).
3. Accendete il vostro Kokko. Ungetelo e aggiungete una noce di burro. Formate 6 piccoli mucchietti con il composto e appiattiteli come delle galette. Cuocete a fuoco vivo per 3 minuti, poi lasciate dorare a fuoco medio per 8 minuti per lato.
4. Nel frattempo, cuocete 6 uova al tegamino e ritagliate 6 cerchi dal prosciutto cotto.
5. Impiattamento: disponete i paillasson su un piatto, poi i cerchi di prosciutto cotto e infine le uova al tegamino sopra. Decorate con erba cipollina.
Consiglio: Servite con un'insalata verde arricchita con pomodori.
