Tempo di cottura: 14 min - Tempo di preparazione: 60 min - Per: 2 persone
Ingredienti
4 tranci di salmone
4 fogli di alga Nori
Comté
12 fiori di zucchina
Per la marinatura alla salsa teriyaki:
12,5 cl di salsa di soia
6 cucchiai di sakè (alcol di riso)
6 cucchiai di mirin (tipo di sakè molto dolce)
1 cucchiaio di zucchero semolato
Preparazione:
1. Preparate la marinatura: mescolate in una ciotola la salsa di soia, il sakè, il mirin e lo zucchero semolato. Eliminate la pelle dal salmone e tenetela da parte. Marinate i tranci nella salsa teriyaki per 45 minuti.
2. Disponete il salmone sul bordo del foglio di alga nori e aggiungete qualche fettina di Comté. Arrotolate. Sul Kokko, fate rosolare i vostri rotolini per 2 minuti per lato. Dopo aver spennellato le pelli di salmone con olio d’oliva, grigliatele.
3. Spennellate i fiori di zucchina con la salsa teriyaki e cuoceteli per 4 minuti sul vostro Kokko. Servite subito.
