Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 15 min - Per: 6 persone
Ingredienti
2 mazzi da 500 g di asparagi
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di origano
Sale e pepe
Per la vinaigrette:
1 arancia
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero semolato
Preparazione:
1. Sbollentate le scorze d’arancia tagliate a julienne in acqua bollente per un minuto. Scolatele, poi fatele candire in un pentolino con lo zucchero e 15 cl d’acqua per 10 minuti; scolate nuovamente e lasciate raffreddare.
2. Eliminate la parte finale degli asparagi e disponeteli in una teglia con l’olio d’oliva e l’origano. Salate, pepate e mescolate.
3. Cuocete gli asparagi sul vostro Kokko, girandoli spesso per circa dieci minuti.
4. Preparate una vinaigrette con l’olio d’oliva, le scorze candite, la salsa di soia e il succo di mezza arancia.
5. Condite gli asparagi con la vinaigrette e servite!
