I Mabawas sono ali di pollo marinate e grigliate, simbolo della cucina creola di Réunion e Mayotte. Questo piatto tradizionale, spesso preparato al barbecue o alla plancha, è un must dei pranzi all’aperto, delle feste in famiglia e dei mercati di strada. Facili da preparare, croccanti fuori e succose dentro, i Mabawas conquistano con i loro sapori speziati e lo spirito conviviale. Scopri questa ricetta tipica di Réunion, perfetta per deliziare i tuoi ospiti attorno a un bel fuoco di legna.
La ricetta:
Tempo di cottura: 14 min - Tempo di preparazione: 60 min - Per: 2 persone
Ingredienti
6 ali di pollo
2 spicchi d’aglio schiacciati
2 cipolle affettate
Succo di un lime
Sale, pepe
Olio d’oliva
Attrezzatura:
Kamado Kokko Little, L o XL
Griglia in acciaio inox
oppure Griglia in ghisa
Pinza grande in acciaio inox
Preparazione:
1. Prepara una marinata con tutti gli ingredienti.
2. Lascia marinare le ali di pollo in questa marinata per un’ora, così che si insaporiscano bene.
3. Cuoci sul tuo Kokko 7 minuti per lato.
4. Buon appetito!
