Preparazione : 15 min
Cottura : 8 min
Per : 4 pers.
Ingredienti:
110g di burro molto morbido
180g di zucchero di canna
4g di fleur de sel
1 uovo
160g di farina
90g di noci
170g di gocce di cioccolato
Accessorio:
Preparazione:
1. Accendete il vostro Kokko e portate la temperatura della camera a 210°C.
2. Mescolate tutti gli ingredienti insieme in una ciotola fino a ottenere un impasto omogeneo, poi avvolgete l’impasto nella pellicola formando un cilindro di 6 cm di diametro, lasciate raffreddare fino a quando l’impasto sarà ben sodo.
3. Scaldate la vostra pietra in ceramica 15 minuti prima di infornare i cookies.
4. Tagliare delle fette di cookies larghe un centimetro, disporle sulla pietra per pizza e cuocere i cookies “al sangue”, cioè dorati all’esterno e quasi crudi al centro; toglierli e lasciarli raffreddare affinché diventino ben croccanti fuori e morbidi dentro. 20 minuti per rilassarsi, saranno ancora più succosi.
