Tempo di preparazione: 1 ora - Tempo di cottura: 40 minuti - Per: 4 persone
Ingredienti:
4 petti di pollo (circa 800 g)
4 tortillas
4 foglie di lattuga
1 cetriolo
1 carota
2 cipolle
gruyère
Olio
Sale, pepe
Attrezzatura:
Kamado Kokko L oppure XL
Preparazione:
1. Per iniziare, coprite i petti di pollo con sale e curry.
2. Lasciate riposare in frigorifero per 4 ore.
3. Trascorso il tempo, togliete e sciacquate i petti di pollo sotto acqua fredda, poi asciugateli con un canovaccio.
4. Mettete quindi i petti di pollo nel vostro Kokko per una cottura affumicata di 40 minuti.
Nel frattempo, dedicatevi alle verdure crude per i vostri wrap.
5. Tagliate il cetriolo, la carota e le cipolle a julienne e fatele cuocere in padella.
6. Aggiungete 2 cucchiai di olio, sale, pepe e il gruyère (grattugiato o anch’esso a julienne).
7. Scaldate le tortillas per qualche secondo in padella o nel vostro Kokko.
8. Disponetele poi nei piatti aggiungendo una foglia di lattuga, precedentemente lavata, su ogni tortilla.
9. Fate lo stesso con le verdure.
10. Infine aggiungete i petti di pollo affumicati.
Chiudete i vostri wrap e buon appetito!
Questa ricetta può essere realizzata anche a freddo, senza cuocere le verdure e/o le tortillas.
