Tempo di cottura: 15 min - Tempo di preparazione: 10 min - Per: 4 persone
Ingredienti
24 cozze grandi
1 cipolla
3 pomodori
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione:
1. Preriscalda il tuo Kokko a fuoco vivo.
2. Sbuccia e affetta finemente la cipolla e i pomodori.
3. Metti la cipolla con metà del bicchiere di vino bianco e falla ridurre. Poi disponi le cozze sul tuo Kokko e versa il resto del vino finché non si aprono. Lasciale raffreddare leggermente e toglile dai gusci.
4. Infilza le cozze sugli spiedini alternandole con i pomodori.
Gustale calde o fredde!
Consiglio: Servi i tuoi spiedini con una salsa preparata con il succo delle cozze e un po' di zafferano, riscaldati con un cucchiaio di panna. Puoi variare la ricetta cuocendo le cozze anche con del curry, ad esempio.
