Tempo di cottura: 25 min - Tempo di preparazione: 10 min - Per: 4 persone
Ingredienti
1 base per pizza pronta all’uso
2 porri grandi
50 g di Roquefort
1 mozzarella
40 g di parmigiano
10 g di burro
1 cucchiaino di origano secco
1 pizzico di peperoncino d’Espelette
Olio extravergine d’oliva
Sale, pepe
Preparazione:
1. Lava e affetta finemente i porri. Fai sciogliere il burro in una casseruola e lascia stufare i porri per circa dieci minuti a fuoco basso. Sala e pepa.
2. Stendi la base per pizza sul piano di lavoro. Taglia la mozzarella a pezzi e distribuiscili sulla base. Cospargi con metà del parmigiano.
3. Aggiungi poi i porri e il Roquefort sbriciolato. Spolvera con l’origano, il resto del parmigiano e il peperoncino d’Espelette. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva.
4. Inforna nel Kokko preriscaldato. Lascia cuocere per dieci-quindici minuti.
Consiglio: Varia il gusto sostituendo il Roquefort con il Bleu d’Auvergne.
