Tempo di cottura: 35 min - Tempo di preparazione: 20 min - Per: 4 persone
Ingredienti
2 zucchine lunghe
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
250 g di carne di manzo macinata
Sale, pepe
Olio extravergine d'oliva
3 pomodori
Formaggio grattugiato
Erbe provenzali
Facoltativo: spezie (cumino, paprika, curcuma)
Preparazione:
1. Lavate e tagliate le zucchine per il lungo. Svuotatele con un cucchiaino e conservate la polpa.
2. Accendete il vostro Kokko e ungetelo con un po' d'olio. Fate rosolare la cipolla e la polpa delle zucchine. Salate, pepate. Aggiungete i pomodori tagliati, l'aglio tritato finemente, le erbe e le spezie, e mescolate bene. Infine, unite la carne macinata.
3. Farcite le zucchine con il ripieno di carne. Disponetele in una teglia da forno e irrorate con un filo d'olio extravergine d'oliva. Cuocete per 30-35 minuti.
4. Qualche minuto prima della fine della cottura, potete cospargere il piatto con formaggio grattugiato.
Consiglio: Servite con riso o pasta.
