Preparazione: 5 min
Cottura: 40 min
Per: 4 persone
Ingredienti:
8 patate dolci di media grandezza
Fleur de sel
Olio di nocciola
1 vasetto di cancoillotte aromatizzata all’aglio
1 mazzetto di erba cipollina
ACCESSORI:
Kamado Kokko Little, L o XL
Carta alluminio
Griglia di cottura in ghisa
oppure Griglia di cottura in acciaio inox
Preparazione:
1. Accendi il tuo Kokko e porta la temperatura interna a 200°C. Su un foglio di carta alluminio, metti un pizzico di fleur de sel, un filo di olio di nocciola e una patata dolce, chiudi il cartoccio e ripeti l’operazione.
2. Disponi le patate dolci nell’alluminio sulla griglia di cottura e lasciale cuocere per 40 minuti; una volta trascorso il tempo, toglile dal fuoco e lasciale riposare per 10 minuti.
3. Apri il cartoccio facendo attenzione a mantenere l’alluminio intorno alla patata, scava le patate e aggiungi una generosa cucchiaiata di cancoillotte, rimetti le patate sulla griglia con il coperchio chiuso per 2 minuti, poi servile subito con erba cipollina tritata.
