Tempo di cottura: 20 min - Tempo di preparazione: 20 min - Per: 4 persone
Ingredienti
3 zucchine piccole
2 cipolle
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 melanzana
4 spicchi d'aglio
1/2 mazzetto di basilico
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
Fleur de sel
Preparazione:
1. Lava le verdure e asciugale.
2. Taglia le zucchine e la melanzana per il lungo a fette di 1 cm. Affetta i peperoni a striscioline sottili.
3. Preriscalda il tuo Kokko a fuoco vivo.
4. Sbuccia e affetta finemente le cipolle, poi sbuccia e priva l'aglio dell'anima prima di tritarlo finemente. Trita anche il basilico.
5. Fai rosolare le striscioline di peperone insieme alle cipolle per circa dieci minuti. Quando iniziano ad ammorbidirsi, toglile dal fuoco e tienile da parte.
6. Cuoci le melanzane nel succo dei peperoni per 4-5 minuti per lato, poi mettile da parte nello stesso piatto.
7. Griglia le zucchine cosparse di basilico e aglio tritato.
8. Sala, pepa e aggiungi un pizzico di peperoncino d'Espelette.
9. Servile calde.
Consiglio: Se le verdure si sono raffreddate, rimettili tutte sul tuo Kokko ancora caldo per 2 minuti.
