Preparazione: 10 min
Cottura: 8 min
Per: 4 pers.
Ingredienti:
200g di cioccolato fondente origine Messico 66% cacao
150g di burro demi-sel
150g di zucchero
50g di farina
3 uova
Accessorio:
Preparazione:
1. Accendere il vostro Kokko e portare la temperatura della camera a 230°C, chiudere le prese d’aria per avviare la fase di calore discendente.
2. In una ciotola, mescolare le uova, lo zucchero e la farina; sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro.
3. Unire le due preparazioni per ottenere un impasto omogeneo e versarlo in stampi monoporzione rivestiti di carta da forno e legno.
4. Cuocere i tortini al cioccolato sulla pietra lavica calda per 8 minuti: il cuore deve rimanere morbido e tremolante per garantire una consistenza cremosa. Gustare tiepido.
