Tempo di cottura: 8 min - Tempo di preparazione: 20 min - Per: 4 persone
Ingredienti
48 escargot con il loro guscio
350 g di burro
4 scalogni
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale, pepe
Preparazione:
1. Tritate gli scalogni e schiacciate l'aglio. Mescolate poi con il prezzemolo, quindi salate e pepate a piacere.
2. Lavorate il burro a pomata insieme agli ingredienti precedentemente preparati.
3. Preriscaldate il vostro Kokko a 240°C.
4. Mettete una noce di burro in ogni guscio, livellando bene la superficie. Disponete gli escargot in una teglia, guarnita con fagioli secchi per tenerli stabili, con il guscio rivolto verso il basso. Cuoceteli per 8 minuti.
Consiglio: Gustate i vostri escargot con un vino bianco secco.
