Preparazione: 3 min
Cottura: 8 min
Per: 4 persone
Ingredienti:
1 ananas Victoria ben maturo
7cl di rum
20g di zucchero di canna bianco
Qualche rametto di menta
Accessori:
Pietra refrattaria in ceramica
Preparazione:
1. Accendete il vostro Kokko e portate la temperatura interna a 280°C.
2. Sbucciate l’ananas e tagliatelo a pezzi grossi e irregolari. Infilzate i pezzi sugli spiedini e aggiungete metà del rum, lo zucchero e le foglie di menta intere. Lasciate marinare in frigorifero per 1 ora.
3. Portate a temperatura la mezza piastra di cottura e cuocete gli spiedini per 4 minuti per lato. L’ananas Victoria è molto zuccherino, quindi evitate di caramellarlo troppo. Terminate versando il resto del rum sulla mezza piastra per fiammeggiare gli spiedini. Servite subito con una quenelle di sorbetto mojito.
